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行业动态
现代企事业单位及高校等食堂基本都是找食堂承包公司进行 管理运营，环境卫生管理也属于运营的一部分，今天主要给大家 介绍食堂承包公司在餐厅卫生方面主要需要做的两方面工作：一 是日常性清洁卫生.二是餐厅进食条件卫生。
1.日常清洁卫生
卫生工作的范围是地而、桌面、墙壁、门窗和玻璃等。重点是清除桌面、地面油污和保持座位排列整齐，使卫生工作经常化。严禁在就餐者进餐未完时清扫地面。食堂承包公司一 定注意餐厅卫生管理，制定相应的管理标准，责任到人。
2.餐厅进食卫生条件
人的进食活动，受精神和体液等多种因素影响，精神愉快，情绪开朗，饮食品的色、香、味、形等感官性状，都可诱发并增加食欲。反之，精神郁闷忧虑则不思饮食。餐厅的环境卫生与人的精神情绪有密切关系，一个空气清新、卫生整洁、光线良好、环境雅静的就餐环境会使食欲大增。
1)餐厅美化。现代化的高校餐厅应达到:清洁卫生，美观舒 适，色彩协调，灯光适度，窗明几净，空气清新，地面明亮光洁 ，适当摆上盛开的时令花草，可使人赏心悦目，情神舒幅。
2)服务态度。基本要求是服务工作要主动、热情、耐心、周到，使就餐者感到情绪开朗，就餐愉快。
3)服务质量。饭菜要做到色、香、味、形俱佳，符合规格质量要求，价格合理，使就餐者满意。
4)结合文明服务，增加音乐设施。轻快的音乐，能增加就餐者愉快的情绪，嘴杂的声音使就餐者厌烦。餐厅进食环境卫生同样要求食堂承包公司做到责任到人，管理到 位,保证进食者愉悦进食。
南京食堂承包公司有着丰富的食堂管理经验，经过多年的食堂承 包操作，能保证餐厅卫生及质量。
1.日常清洁卫生
卫生工作的范围是地而、桌面、墙壁、门窗和玻璃等。重点是清除桌面、地面油污和保持座位排列整齐，使卫生工作经常化。严禁在就餐者进餐未完时清扫地面。食堂承包公司一 定注意餐厅卫生管理，制定相应的管理标准，责任到人。
2.餐厅进食卫生条件
人的进食活动，受精神和体液等多种因素影响，精神愉快，情绪开朗，饮食品的色、香、味、形等感官性状，都可诱发并增加食欲。反之，精神郁闷忧虑则不思饮食。餐厅的环境卫生与人的精神情绪有密切关系，一个空气清新、卫生整洁、光线良好、环境雅静的就餐环境会使食欲大增。
1)餐厅美化。现代化的高校餐厅应达到:清洁卫生，美观舒 适，色彩协调，灯光适度，窗明几净，空气清新，地面明亮光洁 ，适当摆上盛开的时令花草，可使人赏心悦目，情神舒幅。
2)服务态度。基本要求是服务工作要主动、热情、耐心、周到，使就餐者感到情绪开朗，就餐愉快。
3)服务质量。饭菜要做到色、香、味、形俱佳，符合规格质量要求，价格合理，使就餐者满意。
4)结合文明服务，增加音乐设施。轻快的音乐，能增加就餐者愉快的情绪，嘴杂的声音使就餐者厌烦。餐厅进食环境卫生同样要求食堂承包公司做到责任到人，管理到 位,保证进食者愉悦进食。
南京食堂承包公司有着丰富的食堂管理经验，经过多年的食堂承 包操作，能保证餐厅卫生及质量。