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行业动态
南京食堂承包公司有着丰富的食堂经营管理经验，经过多年的发展，已经形成一套独特的食堂管理方法。今天小编给大家介绍如何管理工厂食堂。
1.全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。南京食堂承包公司专业从事工厂食堂承包,学校饭堂伙食承包,极具发展潜力和竞争力的后勤伙食服务公司。
2.在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间，保证不误餐;开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。
3.负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。
4.根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
5.负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。
6.负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。
7.负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。
8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。
9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。
10.完成上级交给的其它任务。
不同的工厂对食堂管理有不同需求，南京食堂承包公司可以根据工厂食堂外包需求定制管理方案，欢迎广大企业前来咨询。
1.全面负责协调食堂的管理，及各项协调工作。南京食堂承包公司专业从事工厂食堂承包,学校饭堂伙食承包,极具发展潜力和竞争力的后勤伙食服务公司。
2.在上班时间，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间，保证不误餐;开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。
3.负责制定部门员工的工作职责，对员工进行考核和评估，根据其工作实际提出奖惩意见，监督和协调各班组之间的工作。
4.根据本部门厨师的技术水平和特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。
5.负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据本部门成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求，并填写和签署采购单。
6.负责与驻厂负责饭堂工作人员沟通，认真了解厂方员工对饭堂膳食和卫生服务的意见，正确处理各种不可避免的事件，发现严重问题时应向上级汇报。
7.负责监督实施食堂财务、人事、采购各项规定。
8.负责制订厨房各人员的具体作息时间。
9.负责食堂验收所到厂的食品原料质量与数量。
10.完成上级交给的其它任务。
不同的工厂对食堂管理有不同需求，南京食堂承包公司可以根据工厂食堂外包需求定制管理方案，欢迎广大企业前来咨询。