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行业动态
食堂承包工作其实也不是很繁琐，具体来讲，主要需要注意的就 是餐厅与厨房两方面的工作。餐厅从布局，餐桌椅，餐厅电器设 施，如空调等，已经餐厅买饭窗口设置等；厨房涉及的要多一些 ，从原材料购买，加工，储存，到出锅销售之前的一系列活动主 要发生在厨房。但是一个公司要做好食堂承包管理，并不仅仅管 好厨房与餐厅即可，主要需要做到以下4点。
1.一定控制成本，成本直接与售价挂钩，饭菜价格高了直接影响 进餐人数，所以一定要控制好成本，这样才能降低大家的伙食费 ，保证食堂就餐人数，进而才能实现食堂承包的盈利。
2.保证服务态度，一般食堂承包公司经营的都是工厂，医院， 学校等单位食堂，这些单位职工只能在食堂就餐，这样很多食堂 服务人员态度不是很好，这样会直接影响食堂承包公司的声誉。 所以一定要保证好的服务，这样才能换来好的口碑。
3.保证饭菜质量，首先是伙食质量，要改变多数食堂伙食品种 单调、口味平淡等一般化的倾向，尽可能做到伙食多样化、营养 化和风味化，价格多档次，以满足领导和员工的不同需要，使大 家吃得饱、吃得好。
4.保证环境卫生，好的环境卫生有助于提高大家的食欲，而且 食堂卫生对食品安全有保证作用，所以一定搞好环境卫生。
1.一定控制成本，成本直接与售价挂钩，饭菜价格高了直接影响 进餐人数，所以一定要控制好成本，这样才能降低大家的伙食费 ，保证食堂就餐人数，进而才能实现食堂承包的盈利。
2.保证服务态度，一般食堂承包公司经营的都是工厂，医院， 学校等单位食堂，这些单位职工只能在食堂就餐，这样很多食堂 服务人员态度不是很好，这样会直接影响食堂承包公司的声誉。 所以一定要保证好的服务，这样才能换来好的口碑。
3.保证饭菜质量，首先是伙食质量，要改变多数食堂伙食品种 单调、口味平淡等一般化的倾向，尽可能做到伙食多样化、营养 化和风味化，价格多档次，以满足领导和员工的不同需要，使大 家吃得饱、吃得好。
4.保证环境卫生，好的环境卫生有助于提高大家的食欲，而且 食堂卫生对食品安全有保证作用，所以一定搞好环境卫生。