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1、对待员工餐饮上有认识的高度,在卫生、服务、质量、口味上与贵公司要求一致,先尽所能投入、付出,以“发展、微利”的心态经营员工食堂。
2、本公司在设立了蔬菜配送中心,大量采购、天天配送,不仅保证食品的新鲜度,又降低原材料的价格,确保员工的饭菜质量;
3、源丰厨师队伍庞大,优秀人才众多:
其一:有高素质、高水平的管理人员及厨师;
其二:厨师众多可选择性大,可经常流通及调换口味,各地风味小吃较为地道,可丰富各地员工的选择性。
4、避免用餐中的菜品单一,每餐备有A、B套餐并开设面点窗口,每餐提供馒头(为不吃米饭的员工提供便利)尽可能适应不同区域员工。
5、用规范化、规模化的管理,切合实际的管理制度做好日常工作。
A、以食品安全为重,层层把关菜品新鲜度,不留剩餐菜,坚决杜绝食品安全带来的后患,每天做好登记并有监督人。
B、注重食品的卫生,个人形象,餐具卫生和环境卫生,创造一个整洁、优雅的就餐环境,并记录。
C、讲究服务质量、热情、和谐、温馨,让员工有愉悦的用餐氛围。
D、建立良好的反馈机制,有缺点改进,优点发扬,第一时间解决突发事件和员工共同关心,反映的问题。
6、夏天已到,每餐提供稀饭、绿豆汤供员工自行选择,同时提供大麦茶为员工降暑解口。
7、建立完善的反馈机制,用员工的满意度来取决我公司的管理业绩,坚持季度评比一次,据源丰公司的经验,正常满意度达70%以上,对于评比满意度低于60%的,本公司接受贵公司适当处罚以此来保证公司的良性经营。

行业动态

企业食堂外包选择合适外包模式很重要

文字:[大][中][小] 发布时间:2014-12-10  浏览次数:69
  现在各行业都存在外包模式,主要是为了通过找合适的人做合适 的事情,从而提高整体效率。食堂承包餐饮行业也出现外包模式 ,很多工厂,企业,医院,学校等都与专业的食堂承包公司合作 ,但是,什么样的合作模式最佳是困扰很多管理者的问题,今天 ,小编就这个问题向源丰餐饮南京食堂承包公司负责人进行了解 。
  食堂承包模式不是单一的,而且并没有统一的标准一定要按照某 种合作模式进行。各个企事业单位完全可以根基自己的实际情况 来找合适的食堂承包模式。负责人介绍,食堂承包主要包括半托 承包,全包,委托加工,原材料配送等多种模式,而且各具特点 。每一种承包模式下,承包公司与外包食堂的企事业单位扮演的 角色与承担的责任义务都是不一样的。这就要求企事业单位一定 提前了解自己的需求,进而才能找到最佳的合作模式。
  不管最终选择哪种模式进行合作,南京承包公司都提醒大家一定 要遵循盈利的模式,而不是给自己带来更多困扰。